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Comportamento Alimentar

Como a educação alimentar nos ajuda a adquirir hábitos mais saudáveis.

Os modelos de alimentação, bem como, as formas de se alimentar variam muito ao redor do mundo. E isso se deve a diferentes motivos: localização geográfica, com diferentes tipos de produção agrícola, herança cultural (porque a alimentação tem suas...
Dando continuidade à discussão sobre os alimentos regionais brasileiros, hoje é dia de falar da região centro-oeste! E o que será que os estados de Goiás, Mato Grosso e mato Grosso do Sul têm de características alimentares específicas? Bom, primeiramente, é...
“Moro... num país tropical... abençoado por Deus e bonito por natureza....” Jorge Ben foi muito feliz ao escrever essa canção, que retrata toda a tropicalidade do nosso país e a riqueza que temos. E é exatamente por ser um país...
Não restam dúvidas que consumir alimentos vegetais, sobretudo frutas, é essencial em virtude de seus inúmeros benefícios para a saúde humana. No entanto, é muito comum ouvir dos pais, a afirmação de que seus filhos não consomem frutas ou,...
É praticamente inevitável discutir sobre a diversidade de alimentos regionais e sobre a nova tendência de “consumidor aventureiro”, sem discutirmos a importância de paleta de cores e sabores. O que é essa paleta? Existem diferentes fatores que desempenham um papel importante...
Em uma revisão sistemática, os autores exploram toda a complexidade que envolve a determinação do gosto e a preferência alimentar. Gosto, sabor e paladar estão sempre envolvidos na nossa alimentação... e na maioria das vezes, de forma inconsciente. Mas, o...
Recentemente, foi publicado na revista The Lancet, mais um artigo resultante do estudo PURE (The Prospective Urban Rural Epidemiology), agora, sobre a associação do consumo de leite e derivados e sua relação com doença cardiovascular e mortalidade (no ano...
Já discutimos outras vezes aqui no portal, diferentes abordagens sobre o consumo de nutrientes como carboidratos, proteínas e gorduras na perda de peso. Hoje, vamos falar especificamente sobre o consumo de dietas com baixo teor de gorduras e carboidratos...
Na nossa última publicação discutimos a importância dos grupos alimentares dentro de um plano alimentar. Vimos, portanto, que todos os grupos alimentares podem ser consumidos, desde que haja um equilíbrio. Mas, quando pensamos em grupos, é preciso também pensar além...
Discutir escolhas alimentares é uma questão bastante complexa, uma vez que envolve aspectos que estão relacionados ao comportamento. Para começar, a própria definição de comportamento alimentar já é, por sua vez, bastante densa, atravessando áreas como a psicologia e a...

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