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Comportamento Alimentar

Como a educação alimentar nos ajuda a adquirir hábitos mais saudáveis.

Em uma revisão sistemática, os autores exploram toda a complexidade que envolve a determinação do gosto e a preferência alimentar. Gosto, sabor e paladar estão sempre envolvidos na nossa alimentação... e na maioria das vezes, de forma inconsciente. Mas, o...
Uma das grandes vantagens de viajar pelo país na missão de difundir conhecimentos, seja por meio de cursos, palestras ou aulas, é poder conhecer ainda mais na prática, a alimentação de cada local do Brasil. E aproveitando que essa semana...
Já discutimos outras vezes aqui no portal, diferentes abordagens sobre o consumo de nutrientes como carboidratos, proteínas e gorduras na perda de peso. Hoje, vamos falar especificamente sobre o consumo de dietas com baixo teor de gorduras e carboidratos...
Continuando nossa discussão sobre a importância dos grupos alimentares para uma alimentação equilibrada, hoje vamos falar sobre o grupo do arroz, pão, massas, batata e mandioca, alimentos tão comuns para o paladar brasileiro. Mas é necessário mesmo consumir esses alimentos? Um estudo...
É praticamente inevitável discutir sobre a diversidade de alimentos regionais e sobre a nova tendência de “consumidor aventureiro”, sem discutirmos a importância de paleta de cores e sabores. O que é essa paleta? Existem diferentes fatores que desempenham um papel importante...
Discutir escolhas alimentares é uma questão bastante complexa, uma vez que envolve aspectos que estão relacionados ao comportamento. Para começar, a própria definição de comportamento alimentar já é, por sua vez, bastante densa, atravessando áreas como a psicologia e a...
Já que estamos falando da importância dos alimentos regionais, se torna essencial discutir sobre a importância de experimentar novos sabores, típicos dos locais que frequentamos e também, sobre novas opções além daquelas triviais que consumimos frequentemente, isso aumenta nosso...
Dando continuidade à discussão sobre os alimentos regionais brasileiros, hoje é dia de falar da região centro-oeste! E o que será que os estados de Goiás, Mato Grosso e mato Grosso do Sul têm de características alimentares específicas? Bom, primeiramente, é...
Na nossa série de discussões sobre alimentos regionais, vamos falar especificamente de alimentos típicos de cada uma das cinco regiões brasileiras: norte, nordeste, centro-oeste, sudeste e sul. E para começarmos, hoje vamos falar sobre o açaí: fruto da região norte,...
“Moro... num país tropical... abençoado por Deus e bonito por natureza....” Jorge Ben foi muito feliz ao escrever essa canção, que retrata toda a tropicalidade do nosso país e a riqueza que temos. E é exatamente por ser um país...

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