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Comportamento Alimentar

Como a educação alimentar nos ajuda a adquirir hábitos mais saudáveis.

Acredita-se que até 2030 a população mundial terá atingido cerca 8,3 bilhões de pessoas, você consegue imaginar isso? Essa projeção ocorre em um cenário de mudanças climáticas e demográficas, fatores sociais e culturais, que reflete uma alteração no panorama do...
O consumo de gorduras e óleos ainda gera muita dúvida, no caso do óleo de coco, não é diferente, seus benefícios ainda são muito controversos, principalmente por rico em gordura saturada. As questões em relação a ele, são diversas e...
Em uma revisão sistemática, os autores exploram toda a complexidade que envolve a determinação do gosto e a preferência alimentar. Gosto, sabor e paladar estão sempre envolvidos na nossa alimentação... e na maioria das vezes, de forma inconsciente. Mas, o...
Uma das grandes vantagens de viajar pelo país na missão de difundir conhecimentos, seja por meio de cursos, palestras ou aulas, é poder conhecer ainda mais na prática, a alimentação de cada local do Brasil. E aproveitando que essa semana...
Já discutimos outras vezes aqui no portal, diferentes abordagens sobre o consumo de nutrientes como carboidratos, proteínas e gorduras na perda de peso. Hoje, vamos falar especificamente sobre o consumo de dietas com baixo teor de gorduras e carboidratos...
Continuando nossa discussão sobre a importância dos grupos alimentares para uma alimentação equilibrada, hoje vamos falar sobre o grupo do arroz, pão, massas, batata e mandioca, alimentos tão comuns para o paladar brasileiro. Mas é necessário mesmo consumir esses alimentos? Um estudo...
É praticamente inevitável discutir sobre a diversidade de alimentos regionais e sobre a nova tendência de “consumidor aventureiro”, sem discutirmos a importância de paleta de cores e sabores. O que é essa paleta? Existem diferentes fatores que desempenham um papel importante...
Discutir escolhas alimentares é uma questão bastante complexa, uma vez que envolve aspectos que estão relacionados ao comportamento. Para começar, a própria definição de comportamento alimentar já é, por sua vez, bastante densa, atravessando áreas como a psicologia e a...
Já que estamos falando da importância dos alimentos regionais, se torna essencial discutir sobre a importância de experimentar novos sabores, típicos dos locais que frequentamos e também, sobre novas opções além daquelas triviais que consumimos frequentemente, isso aumenta nosso...
Dando continuidade à discussão sobre os alimentos regionais brasileiros, hoje é dia de falar da região centro-oeste! E o que será que os estados de Goiás, Mato Grosso e mato Grosso do Sul têm de características alimentares específicas? Bom, primeiramente, é...

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