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Alimentação Saudável

Manter o peso ao longo da vida é muito mais saudável.

Um dos principais motivos que levam as pessoas aos consultórios de nutrição, sem dúvida, é a busca pela redução do peso corporal. E para entendermos isso, vamos colocar aqui alguns dados de uma das principais pesquisas que acontecem no...
Faz diferença escolher entre a dieta low carb ou low fat? Essa é uma pergunta muito comum e que gera muitas discussões entre profissionais de nutrição e, mais ainda, entre a população de forma geral. Isso se deve, sobretudo, porque...
Vivendo em plena pandemia do Covid-19, um tema que tem recebido menos destaque (mas não menos importante), é sobre uma nova forma de viver: em confinamento, consumimos menos, gastamos menos recursos para transporte e com isso, temos um reflexo...
O conhecimento atual da população sobre a importância de fatores como estilo de vida, atividade física e alimentação saudável para conquistar benefícios para o corpo, levou ao aumento da procura por produtos que oferecessem as melhorias desejadas na saúde. Dessa...
No nosso último artigo do “papo de nerd”, discutimos a importância de alguns alimentos que são indicados a serem consumidos durante a quarentena. E, entre eles, os alimentos fontes de triptofano. Hoje, vamos falar um pouquinho mais da relação do...
Em tempos de quarentena, em que todas nossas atividades estão sendo adaptadas, nossos hábitos alimentares também estão mudando. E é exatamente sobre esse tema que um artigo publicado pelo European Journal of Clinical Nutrition traz importantes reflexões que iremos abordar...
Em tempos de pandemia, temos observado entre tantas mudanças em nossa rotina, o retorno a alimentação preparada em casa! Isso se deve sobretudo a dois fatores básicos: primeiro, a quarentena que incluiu o fechamento (variável conforme cada estado) dos estabelecimentos...
A vitamina A (ou retinol) é um micronutriente essencial proveniente da dieta, que é peça fundamental em diversos processos biológicos que se estendem à fertilidade, diferenciação celular, inflamação e desenvolvimento embrionário. O olho é o órgão mais sensível à falta...
Aproveitando este período que estamos reclusos em nossas casas e, consequentemente, fazemos mais refeições no domicílio, que tal repensar nossas práticas alimentares? A medicina culinária é uma nova abordagem baseada em evidências que combina a habilidade de cozinhar associada a...
Conhecidas por vários anos como celulose, hemicelulose e lignina, as fibras e ganharam seus aspectos nutricionais em 1976 quando Trowell criou a sua definição incluindo os polissacarídeos não amido (PNA) além dos componentes que já a compunham. Segundo Trowell: “Fibra...

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