Continuando nossas discussões sobre os benefícios dos compostos bioativos na saúde, hoje vamos falar especificamente sobre diabetes. No nosso novo livro, “Alimentos funcionais e compostos bioativos”, os autores Luiz Alberto Andreotti Turatti, Maristela Bassi Strufaldi e Tarcila Beatriz Ferraz de...

Polifenóis e vinho.

Um bom vinho sempre é uma ótima ideia para acompanhar uma refeição neste inverno. Mas, apesar de no inverno a busca por essa bebida ser maior, para os adeptos a, ela é consumida o ano todo. E há bons...
Bastou cair a temperatura para recorrermos às bebidas quentes, não é mesmo? E quem não se rende a um delicioso chocolate quente? Mas, engana-se quem pensa que o chocolate não pode ser inserido em um plano alimentar. E para...
Já sabemos que os compostos bioativos são essenciais para a manutenção da saúde dos indivíduos e já vimos, inclusive, sua importância nos primeiros mil dias de vida. Mas durante a infância, devemos nos preocupar em oferecer uma alimentação com estes...
Hoje é comemorado o dia da saúde ocular e é fundamental pensarmos como a nutrição pode contribuir para a saúde dos olhos. Já sabemos de longa data que uma nutrição favorece a prevenção de inúmeras doenças. Mas, quando direcionamos nossos...
Em agosto temos o lançamento de nosso livro sobre Alimentos Funcionais e Compostos Bioativos (que já está disponível para compra pelo site da editora Manole), realizado em parceria com diversos profissionais renomados da área de saúde e nutrição! E para...
O gengibre está na moda, ingrediente básico da cuinária asiática, esse rizoma acabou se difundindo pelas cozinhas do mundo. Em sucos, bebidas e shots assume o papel protagonista. Mas, além do sabor, o gengibre (Zingiber officinale Roscoe) apresenta propriedades nutricionais...
Uma das principais preocupações relacionadas com o processo de envelhecimento é a saúde óssea. Isso porque, é natural e fisiológico que ao longo do tempo, nossos ossos se tornem mais suscetíveis a doenças como a osteoporose e a osteoartrite. Mas,...
O ácido alfa-linolênico (ALA) é considerado o composto bioativo mais importante presente na linhaça com ação benéfica sobre as doenças cardiovasculares. As doenças cardiovasculares são a principal causa de mortalidade e morbidade em todo o mundo e um dos fatores...

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