Pirâmide dos alimentos: Fundamentos básicos da nutrição

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    Capa de Livro: Pirâmide dos alimentos: Fundamentos básicos da nutrição

    A obra Pirâmide dos alimentos: fundamentos básicos da nutrição, em sua segunda edição, demonstra:

    • o que são exatamente e em que consistem os grupos de alimentos;
    • os nutrientes implicados nos efeitos de tais alimentos;
    • o motivo pelo qual eles devem ser recomendados;
    • as proporções adequadas.

    O livro esclarece, de forma prática e aplicativa, a funcionalidade e a importância que os alimentos exercem no organismo humano.

    Com base nos novos avanços do conhecimento, demonstra que a quantidade adequada e a proporção ideal para cada estágio de vida resultam em benefícios como melhor aprendizagem e retardamento de doenças degenerativas.

    De forma didática transmite os fundamentos básicos da ciência da nutrição destinando-se a aluno de graduação, pós-graduação e profissionais ligados às áreas de nutrição, alimentação e gastronomia. Também é útil para as indústrias de alimentos e para todos aqueles interessados nos benefícios de uma alimentação de qualidade.

    Organizadora: Sonia Tucunduva Philippi; Co-autora: Carolina Vieira de Mello Barros Pimentel.

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