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Dra. Carolina Pimentel

Palestrante. Nutricionista com Mestrado e Doutorado em Ciências da Nutrição pela Universidade de São Paulo. Professora Titular e Pesquisadora da UNIP Universidade Paulista. Santista, cursei a graduação na UniSantos, quando escrevi meu primeiro livro “Alimentos Funcionais: Introdução aos compostos bioativos” de lá, subi a serra para Faculdade de Saúde Pública, quando conheci minha orientadora-parceira Professora Sonia Tucunduva Philippi. Atualmente, além das minhas atividades acadêmicas, realizo consultorias para o setor privado, com ênfase em alimentos, nutrientes, bioativos, dietas vegetarianas e estilo de vida saudável.